りんごは皮つきのまま５mm厚くらいのくし形切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにごま油を熱し、りんごを並べて軽く焼き色をつける。

りんごを端に寄せ、牛バラ肉と玉ねぎを加えて炒める。塩をふって全体に火を通す。

しょうゆ、酒、みりん、豆鼓醬を加え、中火で照りが出るまでからめる。

丼にごはんを盛り、④をのせて、最後に黒ごま、ねぎを散らして完成。

ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。鶏もも肉は一口大に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、ごぼうを加えて炒める。

しょうゆ、みりん、酒、コチュジャン、生姜を加え、照りが出るまで中火で煮からめる。

丼にごはんを盛り、③をのせる。温泉卵をのせ、最後に糸唐辛子、白ごま、ねぎを散らして完成。

ながいもは皮つきのまま1cm厚の半月切りにする。小松菜は4cm程度の長さに切る。

フライパンに油を熱し、ながいもを並べて中火で焼く。軽く焼き色がついたら、隙間に豚肉を入れて塩をふり、全体を焼く。

小松菜を加えてさっと炒め、しんなりしたら味噌、みりん、酒を混ぜたたれを加える。

照りが出たら火を止め、バターを加えて全体にからめる。

丼にごはんを盛り、④をのせて白ごまを散らして完成。

しょうゆ、みりん、ごま油をサーモンと混ぜ合わせ、10〜15分漬けおく。

ごはんを丼に盛り、汁気を軽くきったサーモンと塩昆布を和えて並べる。

中央に卵黄をのせ、大葉、白ごま、ねぎを散らして完成。

じゃがいもは皮をむき、1.5cm角に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で2分半加熱する。

フライパンにバター10gを溶かし、じゃがいもを加えて表面がこんがり色づくまで焼く。

ベビーホタテを加えてさっと炒め、しょうゆ、みりん、酒を加えて中火で煮からめる。

照りが出たらこしょうをふり、丼にごはんを盛って④をのせる。最後にねぎを散らし、仕上げ用バターをのせて完成。

なすは縦半分に切り、皮目に斜めの切れ込みを入れる。（長い場合は半分に切る。）

フライパンにごま油を熱し、なすの皮目から中火でじっくり焼く。両面に焼き色がついたらいったん火を弱める。

さば味噌煮缶を汁ごと加え、生姜、しょうゆ、砂糖・酒を入れて中火で全体を煮からめる。照りが出たら火を止める。

丼にごはんを盛り、③をのせ、白ごま、山椒を散らして、最後に紅生姜を添えて完成。